sobota, 12 grudnia 2015

Sernik na biszkopcie z pianką

Ten sernik od dawna za mną chodził. W końcu i na niego nadszedł czas. Jest wyjątkowo smaczny i warto poświęcić czas na jego wykonanie. Polecam i zapraszam do pieczenia.







Składniki:

Na biszkopt:
4 jajka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Piec w temp. 170 st.C przez 25 minut (proponuję sprawdzić patyczkiem, czy ciasto się upiekło)

Masa  serowa:
1 galaretka cytrynowa
1/2 kg sera białego
25 dag masła
20 dag cukru
4 żółtka

Galaretkę rozpuścić 200 ml gorącej wody. Biały ser zmielić. Masło wyjąć z lodówki, aby zmiękło. Utrzeć z cukrem i żółtkami. Na koniec dodać ser i prawie tężejącą galaretkę. Masę wylać na ostygnięty biszkopt.

Składniki na piankę:
1 galaretka truskawkowa
4 białka
10 dag cukru

Galaretkę rozpuścić w 200 ml gorącej wody. Z białek i cukru ubić pianę. Na koniec dodać tężejącą galaretkę. Dokładnie ubić. Masę wylać na ser.

Gotowe ciasto wstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin. Smacznego










2 komentarze: