niedziela, 11 września 2016

Muffinki z kawałkami czekolady i bitą śmietaną

Wkrótce urodziny mojej kochanej 5-latki Oli. Na moim blogu można znaleźć już przepis na muffinki. Tym razem postanowiłam przygotować "próbne" muffinki w związku ze zbliżającymi się urodzinkami córci. Zapraszam do przepisu.



Składniki na muffinki:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
1/2 szklanki oleju
1 szklanka mleka
ok. 1/2 tabliczki mleczne czekolady (może być inna)

Bita śmietana:
ok. 400 ml śmietany kremówki 30-36 %
2 średniej wielkości łyżki cukru pudru

do ozdoby pokrojona w drobną kostkę galaretka

Wykonanie:

Suche składniki mieszamy ze sobą.  Dodajemy jajko, olej i mleko. Dokładnie mieszamy. Foremki (silikonowe- jeśli inne smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą) wypełniamy do 1 cm od dna. Pieczemy 25 minut w temp. 180 st.C. Po upieczeniu studzimy.

Bita śmietana:
Kremówkę ubijamy z cukrem pudrem do uzyskania odpowiedniej konsystencji (ok. 10 min.). Można użyć barwników spożywczych dla uzyskania kolorowej bitej śmietany (ja użyłam w proszku). Na wierzchu posypujemy kryształkami pokrojonej galaretki. Smacznego




piątek, 5 sierpnia 2016

Chrupiące placki ziemniaczane z cukiną

Lato w pełni. Urodzaj owoców i warzyw. A mnie naszła ochota na placki ziemniaczane. Kartofle są już takie, jak być powinny. Tym razem zmodyfikowałam tradycyjny przepis, dodając cukinie. Wyszły idealnie chrupiące i smaczne.


Składniki:
5 dużych kartofli
1 cukinia średniej wielkości
1 cebula
2 kopiaste łyżki mąki pszennej
sól, pieprz

Dodatkowo:
śmietana
szczypiorek

Cukinie obieramy i ścieramy na jarzynowej tartce. Dodajemy szczyptę soli. Odstawiamy na ok. 30 minut, aby puściła wodę. Kartofle obieramy i ścieramy  na najdrobniejszej tartce. To samo robimy z cebulą. Dodajemy wyciśniętą cukinię, mąkę. Mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Smażymy na mocno rozgrzanym oleju. Podajemy ze śmietaną lub naszymi ulubionymi dodatkami. Smacznego.



niedziela, 10 kwietnia 2016

Tarta z jabłkami i miodem

Przepisów na tartę z jabłkami jest wiele. Do znalezionego przepisu w internecie wprowadziłam korektę. Zamiast migdałów dodałam orzechy laskowe i żurawinę. Zmniejszyłam też ilość miodu. Wyszła smaczna tarta. Polecam




Składniki:

Ciasto:
250 gram mąki pszennej
130 gram masła
1 jajko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Ze składników wyrobić ciasto. Włożyć do lodówki na 1 godzinę. Formę wysmarować masłem i osypać bułką tartą.  Ciastem wyłożyć formę. Nakłuć widelcem, odciążyć fasolą. Piec 20 minut w temperaturze 180 st.C

Dodatkowo:
4 jabłka
4 łyżki miodu
1/2 paczki masła
1/2 szklanki brązowego cukru
ok. 80 gram pokrojonych orzechów laskowych
garść pokrojonej suszonej żurawiny

Jabłka obrać ze skórki, wyjąć gniazda i pokroić w cienkie plastry. Położyć na wypieczony spód  i zapiekać przez 20 minut w temp. 200 st.C

Masło rozpuścić z cukrem. Następnie dodać miód, orzechy laskowe i żurawinę. Całość wymieszać. Polać tartę i zapiekać jeszcze 5 minut. Smacznego




sobota, 26 marca 2016

Babka majonezowa

W ostatnie chwili podaję ten przepis, ale zabrakło mi czasu. Oto babka majonezowa. Niezwykle smaczna i dość łatwa w przygotowaniu. Myślę, że warto taką wersję babki wielkanocnej przygotować.




Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki soku z cytryny
1 szklanka majonezu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
4 łyżki cukru pudru do posypania
garść rodzynek

Wykonanie:
Jajka zmiksować z cukrem z cukrem wanilinowym. Dodać po kolei: sok, majonez, mąkę z proszkiem do pieczenia. Miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Masę wylewamy do formy wysmarowanej margaryną  i obsypaną bułką tartą. Pieczemy przez  45-50 minut w temperaturze 180 st.C (do suchego patyczka). Smacznego :)



Babka marmurkowa


To moja propozycja babki wielkanocnej. Smaczna i prosta w wykonaniu. Nie tylko wygląda apetycznie, ale i smakuje. To moja propozycja babki marmurowej.



Składniki:
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 szklanka mąki pszennej
4 jajka
200 gram masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
3/4 szklanki cukru
1 cukier wanilinowy

Dodatkowo:
tabliczka białej lub karmelowej czekolady
1/5 szklanki kremówki
gotowe kwiatki do ozdoby

Wykonanie:
Jajka ubić z cukrem na puszystą pianę. Następnie dodawać powoli obie mąki z proszkiem do pieczenia, cukier  wanilinowy oraz roztopione masło. Dokładnie wymieszać. Gotową masę podzielić na dwie równe porcje i do jednej z nich dodać kakao. Do posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą foremki wlewamy na przemian masę jasną i ciemną. Pieczemy ok. 45 minut w temp. + 180 st.C. Patyczkiem sprawdzamy czy babka się upiekła.

Polewa
W kąpieli wodnej roztapiamy czekoladę, dodajemy kremówkę i dokładnie mieszamy. Gotową masą czekoladową smarujemy babkę. Ozdabiamy. Smacznego :)







Szynka wolno gotowana/ Wędlina z szynki gotowanej

Szynka gotowana to przepis na pyszną domową wędlinę, idealną na święta, urodziny czy też inne okazje. Przepis ten nie jest czasochłonny, wręcz nie wymaga żadnych umiejętności kulinarnych.


Składniki:
szynka kulka
4 płaskie łyżeczki peklosoli
5 łyżeczek zwykłej soli
10 ziarenek ziela angielskiego
10 ziarenek pieprzu czarnego
1 łyżeczka ziarenek gorczycy
5 liści laurowych
4 ząbki czosnku
garść majeranku

Wykonanie:
Szynkę wkładamy do specjalnej siatki lub mocno owijamy sznurkiem, najlepiej spożywczym.
Szynkę zalewamy zimną wodą, aby była cała przykryta. Dodajemy wszystkie przyprawy. Zagotowujemy. Jak woda zacznie się gotować, gaz przykręcamy do minimum o gotujemy 10 minut. Po tym czasie odstawiamy do ostygnięcia i garnek z zawartością odstawiamy do lodówki. Następnego dnia czynność powtarzamy. Zagotowujemy wodę, następnie na najmniejszym gazie gotujemy przez 10 minut. Po wystudzeniu, czekamy ok. 6 godzin. Wędlina z szynki jest gotowa.


sobota, 19 marca 2016

Babeczki bez pieczenia - prosty sposób

Święta tuż tuż... Dzisiaj przedstawiam prosty sposób na przygotowanie babeczek bez pieczenia. Wystarczą trzy składniki i gotowe. Pomysł idealny na zbliżające się święta. Polecam




Składniki
250 gram maślanych herbatników (mogą być inne)
150 gram masła
sok z 1/2 cytryny

Wykonanie:
Herbatniki pokruszyć jak najdrobniej (ręcznie lub blenderem). Następnie dodać miękkie masło i połączyć z pokruszonymi herbatnikami. Na koniec dodajemy cytrynę. Teraz czas na wyłożenie foremek ciastem. Ja wykorzystałam silikonowe foremki, ponieważ potem łatwo wyjąć gotowe spody babeczek.Następnie wkładamy do lodówki na 2-3 godziny, aby masło stwardniało. Wyjmujemy z foremek i przygotowujemy z ulubionymi kremami. Ja przygotowałam z bitą śmietaną z serkiem mascarpone. Smacznego